イタリアン
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ウェスティンホテル大阪の独創的広東料理 医食同源を追及した贅沢な料理
料理長の王 憲生（ワン ヒンサン）氏が手掛ける広東料理は、まさに「医食同源」の理念そのもの。美味しさと健康を追求する料…
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Cacaotier Gokan（カカオティエ ゴカン）
2005年、大阪北浜の新井ビルに「五感」ブランドの本館を設立。その後、2016年9月に株式会社カカオティエゴカンを設立。以来「…
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「La Kanro（ラ カンロ）」芸術と感性が交差する
2013年に東天満にオープン。2020年に現在の南森町に舞台を移しています。優雅なフランス語と美しい日本語が巧みに結びついた…
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「北新地 やまがた屋」うまい肉の本当にうまい食べ方を知りたいのならここ
大阪北新地のエスパス25というビルの3Fに大阪の肉好き、特にタン好きなら必ず一度は行くべき予約の取れない名店があります。…
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「マモン・エ・フィーユ」母と娘が紡ぐ、幸せに満ちたお菓子の物語
2009年、京都の街角にひっそりと誕生した「マモン・エ・フィーユ」。日曜だけの営業という特別なお菓子屋さんとして、地元の…
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「祇園 きだ」日本の四季を感じる繊細なお料理
日本の古都、京都。その中心地にある祇園は、歴史と文化に溢れる魅力的なエリアです。今回、そんな祇園で日本の四季を感じさ…
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天ぷらへの情熱がヒシヒシ伝わる。 和食の世界から独立してオープンした「天ぷら…
2022年8月兵庫・芦屋にオープンした天ぷら専門店『天ぷら桜人』。食通の間で噂が広がり、瞬く間に人気店となった新進気鋭のお…
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淡路島の温暖な気候と溢れるような日差しによって作られる最高級の手揉み塩を作る…
「手揉み塩」購入はこちらのページから神戸から明石海峡大橋を渡り、約1時間ほどにある淡路島、釜口。ここに今では全国でも…
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「江坂 朙(メイ）」魅惑の隠れ家で極上の中国料理
中国の歴史と伝統を感じさせる洗練された非日常空間。今回は、2007年に「清粥小菜 明」をオープンし、2021年4月にリニューア…
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「きたしんち弓場慎之佑」温かみのある空間と四季を感じる御料理
2021年大阪北新地に「弓場慎之佑(ゆみばしんのすけ)」をオープン。―コンセプト―きたしんち弓場慎之佑は、「料理が一番引き立…